Recetas saladas

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PHO TRON THỊT BÒ – Ensalada de tallarines y entrecot

Un plato vietnamita sabroso y muy equilibrado es lo que te tengo reservado esta semana: unos fantásticos pho tron thit bo, o lo que es lo mismo, una ensalada de tallarines de arroz con verduras y entrecot de buey salteado que te hará suspirar de tan rica que está 😉 Es un plato redondo: sano, completo, sencillo […]

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XÁ XÍU – Carne de cerdo asada

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ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE MIEL

Otras cosas

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NGŨ VỊ HƯƠNG – Polvo de cinco especias de la cocina vietnamita

Tener o no tener NGŨ VỊ HƯƠNG o polvo de cinco especias en tu especiero puede significar un antes y un después en tu acercamiento a la cocina asiática en general y a la cocina vietnamita en particular. Su nombre significa “las cinco especias” y su elaboración es tan sencilla como moler y mezclar cinco especias, que […]

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CÓMO COCINAR ARROZ ASIÁTICO

Cocinar un arroz asiático perfecto es básico. Es algo que no puede fallar aunque no se trate del plato estrella en la mesa y sea un simple acompañante. Si el arroz está en su punto, es posible que pase totalmente desapercibido, pero si no lo está, puede llegar a estropearte el sabor del resto de los […]

De Hanoi a Barcelona
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