ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE MIEL

Esta semana vamos a preparar una ensalada de garbanzos con una vinagreta de miel con la que te vas a chupar los dedos y con la que vas a tener resuelta la comida o cena de verano en un plis plas con la tranquilidad de que vas a dar de comer a los tuyos un plato único cargado de energía, sano y nutritivo.

Si tienes la suerte de estar estos días de vacaciones, pero sigues teniendo la tarea de cocinar para toda la familia y no quieres perder demasiado tiempo, o si por el contrario, sigues yendo a la oficina y necesitas ideas para un tupper, fiambrera o bento box perfectos, ésta es tu receta y yo tan contenta de darte una idea rica y saludable 🙂

Las legumbres y en particular los garbanzos son un alimento ideal para una dieta completa y saludable. Aunque solemos identificarlos por lo general y al menos en España, con platos de cuchara de invierno, comparto con muchos de vosotros la idea de que quedan también genial en ensaladas y en platos fríos, tanto como acompañamiento o como ingrediente principal.

A esta receta de ensalada de garbanzos, que tiene una mezcla de texturas suave y crujiente genial, le he añadido un aliño que queda buenísimo y que incorporarás seguramente a tu lista de favoritos… ya me dirás qué te parece 🙂

¡Que tengas una feliz semana!