Viendo: Recetas saladas

2017-01-21 19.07.52

TOFU FRITO AGRIDULCE CON CEBOLLETA

Esta receta de tofu frito agridulce os va a gustar mucho, os lo aseguro, por lo fácil que es y por lo sorprendentemente rico que queda con este toque auténticamente vietnamita. No me suele gustar clasificar a la gente, pero si me lo permitís, en este post os envío un mensaje según pertenezcáis a alguno […]

IMG_20180115_211709_453

ARROZ NEGRO

El arroz negro es uno de esos platos que puede no tener un aspecto demasiado atractivo a primera vista si no se ha escuchado nunca hablar de él, pero que, sin embargo, es totalmente espectacular, tanto por su sabor como por la textura que le da la tinta al grano de arroz. A mí me […]

IMG_20171206_183640_512

MIÊN GÀ – Sopa de noodles de soja con pollo

El otro día volvía del trabajo hambrienta, hacía un frío terrible y ¡menuda sorpresa me encontré al llegar a casa! Tenía la suerte de tener a mi madre por aquí durante unos días y adivinad: Me preparó una súper sopa de noodles de soja con pollo y setas, o como se llama en Vietnam, unos […]

IMG_20171203_225418_012

COSTILLAR DE CERDO A LA MIEL

Cada minuto que te queda libre a la semana para ti (y digo solo para ti porque no vale decir tiempo para doblar la ropa o hacer la compra por internet 🙂 ) es muy valioso y es difícil saber a qué destinarlo: gimnasio, música, lectura, tiempo de relax para-no-hacer-nada-simplemente… No puedo ayudarte a decidir […]

IMG_20171126_231206_123

CHIRASHI – Timbal de salmón, aguacate y arroz

Esta semana os traigo una receta de lo más sencilla, rápida y deliciosa que hay: un chirashi o timbal de salmón, aguacate y arroz. Hace ya años que la cocina japonesa conquistó occidente para quedarse para siempre. Quién me iba a decir a mí hace 20 años que el pescado crudo iba a convertirse en […]

IMG_20171118_195816_520[1]

TEMPURA MEDITERRÁNEA DE LUBINA

Si la lubina es uno de tus pescados favoritos, como me ocurre a mí, no podrás parar de comer esta tempura mediterránea de lubina, pues queda increíblemente buena: crujiente por fuera y tierna por dentro… ¡Un auténtico manjar! ¿Has estado alguna vez en Málaga? Si es así, seguro que conoces el pescaíto frito, una fritura […]

IMG_20171111_231413_392[1]

TRINXAT – Trinchado de col y patata

Frío, otoño y tiempo de coles es para mí sinónimo de trinxat, un plato económico, sencillo y tradicional del pirineo catalán. Yo no lo conocía hasta que llegué a Barcelona hace ya unos cuantos años, y se ha convertido en un clásico en casa cuando empiezan a desbordar las coles de invierno en todas las huertas […]

IMG_20171026_224221_948[1]

CÀ TÍM XÀO – Berenjenas salteadas

No todo en la vida es difícil y complejo, a veces un pequeño gesto o algo tan simple como un humilde plato de verduras puede alegrarte el día, y más si se trata de un plato diferente, sabroso y saludable como estas berenjenas salteadas al estilo de casa, también llamadas cà tím xào en vietnamita. […]

IMG_20171010_224421_028[1]

BÚN CHAY – Noodles vegetarianos con tofu

Esta semana vamos a cocinar un plato vegetariano delicioso: unos bún chay o noodles vegetarianos en caldo para chuparse los dedos. Me gusta la carne, pero no voy a negar que me encantan las alternativas vegetarianas que prescinden de ella, donde se consiguen platos completos y nutritivos con otros ingredientes naturales, como pueden ser las legumbres, el tofu o los […]

IMG_20171005_224530_178[1]

THỊT GÀ NƯỚNG – Pollo vietnamita crujiente

Esta semana te traigo THỊT GÀ NƯỚNG, una receta de pollo vietnamita crujiente, con un sabor exquisito e inconfundible; auténticamente vietnamita. No podrás resistirte, pues es tan sencilla de cocinar como rica 🙂 Acompaña este plato con arroz blanco, como el que te expliqué en el post “cómo cocinar arroz asiático“, con un poco de verdura al wok y […]

De Hanoi a Barcelona
Cerrar modo cocina
Suscríbete a la newsletter
Recibe todas las novedades en tu bandeja de entrada.

X