Viendo: patata

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TRINXAT – Trinchado de col y patata

Frío, otoño y tiempo de coles es para mí sinónimo de trinxat, un plato económico, sencillo y tradicional del pirineo catalán. Yo no lo conocía hasta que llegué a Barcelona hace ya unos cuantos años, y se ha convertido en un clásico en casa cuando empiezan a desbordar las coles de invierno en todas las huertas […]

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CREMA DE VERDURAS

Hoy os traigo una crema de verduras “con cariño”… me refiero a que se requiere un poco más tiempo del estrictamente necesario para hacer una rápida crema de verduras. De este modo conseguimos que la crema quede muy sabrosa y sea más sencillo que los niños coman verduras sin rechistar demasiado… 🙂 Cada año intentamos […]

De Hanoi a Barcelona
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