Viendo: tofu

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DẬU PHỤ XỐT CÀ CHUA – Tofu con tomate

Esta semana te tengo preparado un plato vegetariano delicioso: tofu con tomate al más puro estilo del Vietnam septentrional. Me imagino que muchos de vosotros aún no habéis incorporado en vuestro repertorio este ingrediente indispensable en las dietas de los monjes budistas vietnamitas, que, al ser vegetarianos, necesitan un buen aporte de proteínas más allá de la […]

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DẬU PHỤ NẤM HƯƠNG – Hamburguesas de Tofu con Setas

Estas hamburguesas de tofu forman parte de nuestro recetario familiar desde hace ya años. El responsable fue un monje budista vietnamita, afincado en la India desde hacía ya tres décadas, que estaba de viaje por España. Tenía la intención de realizar una pequeña visita a casa, pero la sintonía, el afecto y las conversaciones que se alargaban hasta […]

De Hanoi a Barcelona
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