Viendo: wok

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WOK DE SECRETO IBÉRICO, ESPÁRRAGOS Y HABAS

¡Qué wok de secreto ibérico más rico te traigo esta semana! En general, me gusta cocinar las recetas más clásicas conservando, lo más fielmente posible, sus ingredientes y su elaboración originales, sobre todo cuando el cambiar o alterar algunos aspectos puede significar estropear un plato que queda ya perfecto tal y como ha evolucionado con los años. […]

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MÌ NGÔ SÀO – Noodles de maíz en wok con ternera y apio

¡Me encanta la pasta! Podría comerla cada día: spaghetti, fideos soba, orechiette, vermicelli de soja, noodles de arroz, macarrones… con pesto, en caldo de miso, al aglio e olio, salteados con huevo y verduras, con sofrito de tomate y butifarra… ¡los tipos y las combinaciones son infinitas! Qué gran invento, de verdad. Son tantas las opciones […]

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RAU XÀO THỊT GÀ – Pollo y verduras crujientes salteadas al wok

¡Qué plato con pollo más sano y más fresco! Cocina vietnamita fácil, fácil que te saca de un apuro si vas escaso de ingredientes, ya que puedes utilizar cualquier verdura firme y crujiente, como puede ser brócoli, coliflor, judía verde o tirabeques. En esta versión, utilizo espárragos, zanahoria, calabacín y cebolla, pero como veis, casi […]

De Hanoi a Barcelona
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