Viendo: Recipes

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CÀ TÍM XÀO – Berenjenas salteadas

No todo en la vida es difícil y complejo, a veces un pequeño gesto o algo tan simple como un humilde plato de verduras puede alegrarte el día, y más si se trata de un plato diferente, sabroso y saludable como estas berenjenas salteadas al estilo de casa, también llamadas cà tím xào en vietnamita. […]

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BÚN CHAY – Noodles vegetarianos con tofu

Esta semana vamos a cocinar un plato vegetariano delicioso: unos bún chay o noodles vegetarianos en caldo para chuparse los dedos. Me gusta la carne, pero no voy a negar que me encantan las alternativas vegetarianas que prescinden de ella, donde se consiguen platos completos y nutritivos con otros ingredientes naturales, como pueden ser las legumbres, el tofu o los […]

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THỊT GÀ NƯỚNG – Pollo vietnamita crujiente

Esta semana te traigo THỊT GÀ NƯỚNG, una receta de pollo vietnamita crujiente, con un sabor exquisito e inconfundible; auténticamente vietnamita. No podrás resistirte, pues es tan sencilla de cocinar como rica 🙂 Acompaña este plato con arroz blanco, como el que te expliqué en el post «cómo cocinar arroz asiático«, con un poco de verdura al wok y […]

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TARTA DE MANZANA

Cuando el Otoño llega, el ambiente se llena de colores ocres, las temperaturas, aunque se resistan un poco en Barcelona, comienzan a bajar y de repente, todo el mundo tiene prisa y muchas cosas que hacer… Ha llegado el momento de relajarse un poco, encender el horno y preparar una deliciosa tarta de manzana rica, dulce y saludable […]

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PHO TRON THỊT BÒ – Ensalada de tallarines y entrecot

Un plato vietnamita sabroso y muy equilibrado es lo que te tengo reservado esta semana: unos fantásticos pho tron thit bo, o lo que es lo mismo, una ensalada de tallarines de arroz con verduras y entrecot de buey salteado que te hará suspirar de tan rica que está 😉 Es un plato redondo: sano, completo, sencillo […]

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PENNE, MELANZANE E SALSICCIA – Macarrones, berenjena y butifarra

Para esta semana de comienzo de cole en Barcelona, te voy a proponer penne, melanzane e salsiccia, un plato de pasta completito, saludable y de rechupete, que estamos gastando mucha energía y necesitamos un buen refuerzo para cargar las pilas 😉 Llevaba tiempo con antojo de berenjenas blancas, pues es una variedad que se cultiva en muy pocos […]

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PUDDING DE CHÍA CON AVENA Y ARÁNDANOS

¡Pero qué rico pudding de chía con copos de avena te propongo esta semana! Como ya te dije hace unas cuantas semanas, me chiflan los boles sanos y nutritivos para desayunar: te aportan toda la energía que necesitas para pasar una mañana sin que te suenen las tripas de hambre y sin los típicos remordimientos que […]

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MATÓ – Requesón fresco casero

¡Esta semana nos vamos a divertir juntos haciendo mató casero! El mató es un tipo de queso fresco catalán que tiene una textura similar al requesón o a la ricotta italiana. Está riquísimo y lo puedes utilizar con pastas, postres o ensaladas, como la que te propuse la semana pasada en la receta » ENSALADA VIETNAMITA CON […]

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ENSALADA VIETNAMITA CON MATÓ CASERO

Esta semana te traigo una ensalada vietnamita muy mediterránea. Para ello he metido en una coctelera ingredientes de aquí y de allá y como resultado nada más y nada menos que una ensalada increíblemente crujiente, fresca y deliciosa. A veces me gusta jugar con los ingredientes y mezclar técnicas e ingredientes en un mismo plato… ¿Por […]

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XÁ XÍU – Carne de cerdo asada

Hoy te traigo Xá Xíu, una exquisita receta vietnamita de fiesta que no te dejará indiferente. Se trata de una carne de cerdo asada y marinada que queda tierna, especiada, deliciosa… y que tiene como base ese polvo de cinco especias que preparamos juntos hace poco y que puedes revisar en el mismo Blog. Esta […]

De Hanoi a Barcelona
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