Viendo: vietnam

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CHÁO GÀ – Sopa vietnamita de arroz con pollo

Hoy te voy a proponer una típica sopa vietnamita de arroz conocida como cháo gà. Es una sopa reconfortante y, a la vez, ligera. Apetece en cuanto refresca un poquito, aunque la puedes tomar en cualquier momento, tal y como hacen los vietnamitas, que a pesar de su clima tropical, cálido y húmedo no dicen […]

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THỊT LỢN KHO – Estofado vietnamita de panceta con caramelo

Esta semana te traigo un riquísimo estofado vietnamita tradicional que es muy fácil de cocinar. Espero que te guste, pero primero, un poquito de historia 🙂 La cocina vietnamita ha estado profundamente marcada por su pasado; sus orígenes se remontan a épocas tan lejanas como lo fueron sus primeros vínculos con China, con Camboya o […]

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DẬU PHỤ NẤM HƯƠNG – Hamburguesas de Tofu con Setas

Estas hamburguesas de tofu forman parte de nuestro recetario familiar desde hace ya años. El responsable fue un monje budista vietnamita, afincado en la India desde hacía ya tres décadas, que estaba de viaje por España. Tenía la intención de realizar una pequeña visita a casa, pero la sintonía, el afecto y las conversaciones que se alargaban hasta […]

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PHỞ BÒ – Tallarines de arroz en caldo con ternera

El pho bo es un plato de tallarines tradicional del norte de Vietnam y más concretamente de Hanoi, donde, cada día, locales y extranjeros se concentran en los típicos locales de pho de la ciudad desde primera hora de la mañana en busca de un humeante bol de tallarines de arroz. Según mi padre, que es […]

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THỊT BÒ KHO – Estofado de ternera vietnamita

El estofado de ternera vietnamita que te propongo en esta receta es un plato que se cocina muy a menudo en los hogares vietnamitas, y como es habitual, suelen haber variantes a lo largo de todo el país, sobre todo porque a medida que avanzas hacia el sur, los vietnamitas van incorporando guindilla al plato […]

De Hanoi a Barcelona
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